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香草提子蛋糕的做法

2019-05-15 05:04:07来源:励志吧0次阅读

香草提子蛋糕的材料鸡蛋相克食品300g塔塔粉20g细纱糖90g牛奶相克食品100g低筋面粉100g油适当葡萄干适当香草粉适当 香草提子蛋糕的做法图片步骤,怎样做香草提子蛋糕好吃?

用分蛋器将蛋清蛋黄分离

在干净无水的容器中将蛋黄搅散,分次加入40克细纱糖,油和牛奶低速搅拌均匀。

将面粉,盐过筛。分次倒入2中搅拌均匀,不要搅拌时间太长,容易起筋

在另外一干净无水容器内将塔塔粉或白醋倒入蛋清中,并分次倒入50克细纱糖,用打蛋器打发。蛋白打发的程度直接关系到蛋糕的疏松程度,所以1定要打发到起尖角,并且静至几分钟也不会疏松。

将打发的蛋白,分1/3倒入已搅拌好的蛋黄面糊中,从底部向上翻着搅拌,切记不得画圈

再盛1/3的蛋白,倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。

将搅拌好的面糊,倒入剩余的1/3蛋白上,继续从底部向上翻着搅拌至均匀。

倒入纸杯中

面上撒1些葡萄干(喜欢芝麻啥的也能够),放入烤箱底层上下加热180度,25分钟便可!

美食天下菜谱大全温馨提示:

蛋黄加入白糖后,1定要搅打至呈乳白色,这样蛋黄和白糖才能混合均匀

烘烤前,模具(或烤盘)不能涂油脂,这是由于戚风蛋糕的面糊必须借助黏附模具壁的气力往上膨胀,有油脂也就失去了黏附力。

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