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食品添加剂用法芣清用量芣准照样买卖

2019-05-18 01:46:17来源:励志吧0次阅读

核心提示:今年6月20日,全新的国家食品添加剂安全标准(GB)正式实施,标准中大部分添加剂,都明确规定了其在食品中的使用量、残留量,受限添加剂总数至少上千种。可在与交谈时,店主对这些“警示”却显得很无所谓,谈及用量,她说:“自己调色,觉得合适就行了。谁能算得那么准,多点少点没事的!”

工商执法队员展示快速检测箱,它可以检测出大部分常见食品添加剂的成分。

市内一家食品添加剂经营店里,添加剂被装在透明的塑料袋里,袋子上只是标注了添加剂的名称和价格。

桂林生活讯(陆鑫 实习生蒋金龙 文/摄)一个隐藏在偏僻乡村里的腌制品作坊,不久前因超标使用苯甲酸类防腐剂被曝光。(详见本报7月20日11版)

2000余斤问题酸菜虽被查缴,相关人也被依法追究。但留意到一个令人担心的事实:小作坊在购买、使用国家明令限制使用的食品添加剂时,竟完全不知道添加剂的限制用量、危害,甚至工商部门查处时,作坊主仍不知道自己那里违规。

从相关主管部门了解到,在已知的数千种常见的食品添加剂中,绝大部分添加剂都有严格用量限制,部门在处理此类违规事件时也本着从严、从重的原则。

可问题酸菜事件中暴露出的食品加工业者安全意识的淡薄,让人不免有些担忧:身边那些严格限制使用的食品添加剂,究竟限住了么?

销售环节 买卖不设限用量没个准

今年6月20日,全新的国家食品添加剂安全标准(GB)正式实施,标准中大部分添加剂,都明确规定了其在食品中的使用量、残留量,受限添加剂总数至少上千种。市质监局标准化科负责人说:严格按标准使用食品添加剂是肯定安全的。

但是,这个标准,真的能严格执行吗?

来到了虞山食品批发市场,在一家食品调料店里,看到摆在角落里的一排装有食用色素的罐子。在色素外包装上,有明确的用量标识和切勿过量使用,可能影响健康的警示语。

可在与交谈时,店主对这些警示却显得很无所谓,谈及用量,她说:自己调色,觉得合适就行了。谁能算得那么准,多点少点没事的!

之后,又得知,在北极广场附近一个化工用品店里,有卖散装食品添加剂,价格比较便宜。在这家店里,看到苯甲酸钠、亚硝酸钠等防腐剂,还有甜味剂、甜蜜素等添加剂,都放在货架上随意销售。除了少数几种包装较好的添加剂有限量标识外,大多数添加剂的包装都是一个普通的透明塑料袋,塑料袋上店家只是用笔写着添加剂的名称和价格,却没有标注任何产品介绍、用法、用量。

当被问及添加剂用法和用量时,店家含糊地说:这些在化工手册上都有。可反复要求,店家却一直没有拿出所谓的手册。

继续追问下,店家终给了一个苯甲酸钠的用量:在腌制酸菜里,用量是0.25g/kg。可实际上,在参阅相关资料后得知,苯甲酸钠在腌制酸菜里用量仅为0.1g/kg,店家给出的答案大幅超标。

通过店主,联系上几名餐饮业业者,其中一位说得很有代表性:我们也不希望客人吃出事来,可添加剂买回来谁也没教过怎么用。现在天气热,要是不用些防腐剂,东西一下就坏了,我看别人用,自己也学着用。

市民 业者缺乏食品安全意识谁能帮忙补补漏

使用方法说不清,该用多少说不准,却还在照样买卖、照样使用这是采访食品添加剂市场销售环节时,感到无奈、担心的事。

现在担心的就是数量不在少数的小加工作坊,他们购买食品添加剂时,没人对他们说标准说后果,没人对他们设限,他们自己也根本不重视。如果缺乏监管,他们生产出来的东西会怎样超标?市民陈女士说。

如果就连长期直接销售、使用食品添加剂的人,都说不清食品添加剂的用法、用量,那谁来保证在使用环节中,不会存在误用、滥用食品添加剂的情况?市民刘先生对此很担忧。

部门 将实现台账监控加大市场检查频率

带着市民的担忧、疑虑,来到我市有关部门采访。

市食品药品监督管理局食品科负责人告诉,今年以来,该部门已多次采取行动规范市场,要求餐饮企业对使用食品添加剂情况进行公示,同时建立添加剂使用台账,并且多次对餐饮企业进行突击检查、整顿市场。

市质监局标准化科相关负责人说:新发布的食品安全标准在质监部门的站上都能查阅。今年以来,该部门一再加强食品安全宣传、监督力度,督促食品生产企业学习、掌握食品添加剂新国标,并依标准进行自查、自检,同时多次对违规企业进行处理。

叠彩工商分局芦笛工商所执法队员表示:针对销售、使用环节中暴露出的安全意识不强的问题,执法人员今后将在督促商家建立供销台账,仔细审核每批添加剂的三证(即营业执照、质检报告、生产许可证)的同时,加大教育、宣传力度,努力提高业者对食品添加剂的安全意识。

另外,有关部门目前配备有专业的添加剂快速检测箱,会定期、不定期地对市场上销售的食品进行检查,如发现问题食品,将会立即进行处理。

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