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早饭肠粉的做法

2019-05-14 21:49:44来源:励志吧0次阅读

工  艺:蒸口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:15分钟

早饭肠粉的主料:

粘米饭120克

鸡蛋3个

早饭肠粉的辅料:

色拉油适当

食盐适当

生抽适当

蚝油适当

淀粉适当

大蒜适当

水适当

小葱适当

早饭肠粉的做法:熬酱汁:大蒜、生抽、蚝油、淀粉

1、大蒜56瓣(我图中用的是比较小的)剁碎

1、将所有材料混合搅拌均匀

2、所有材料和工具如图准备好(肉馅加少许料酒和生抽码味)

3、平底盘刷薄油,放少许肉馅,舀两勺粉浆、半个鸡蛋,适当葱花

4、放入开水锅中蒸3分钟,至粉皮鼓起大泡便可

5、用刮板从1头把粉皮铲起,边铲边卷,切段装盘

家常菜做法大全温馨提示:1、水粉1定要混合均匀,无颗粒,用打蛋器很方便,每次蒸之前都要再次搅拌均匀。

2、熬酱汁很重要,不建议用生抽或现成的调味料代替。1次可以熬两天的量,熬好的酱汁在这样的天气常温放置没问题,如果天气热的时候可放入冰箱保鲜。

3、肉1定要剁成泥或直接用搅的肉馅,可以提早腌制放冰箱保存,1天之内用掉。肉末用量要少,过量不容易熟。不喜欢可以不用。

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